जानें डायबिटीज में अंड़ा खाना फायदेमंद है?

डायबिटीज और अंडा

डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है, जिसमें हर 5 से 3 व्यक्ति (Ande aur Diabetes 2022) इसकी चपेट में आते हैं। ब्लड में ग्लूकोज का लेवल बढ़ने से ये बीमारी होती है। डायबिटीज को कंट्रोल में रखने के लिए खाने-पीने की आदतों का कंट्रोल में रखने की बेहद जरूरी है। साथ ही एक शोध के अनुसार, अंडे में मौजूद गुण टाइप-2 डायबिटीज के खतरे को कम करने में मददगार साबित हो सकते हैं, जो लोग एक सप्ताह में 4 अंडों का सेवन करते हैं, उन्हें 37 प्रतिशत डायबिटीज का खतरा कम होता है।

टाइप -2 डायबिटीज क्या है?

इसमें आपके पेंक्रियाज में जरूरत के हिसाब से इंसुलिन नहीं बनता है या हार्मोन ठीक से काम नहीं करता है। अधिकतर टाइप – 2 डायबिटीज (type -2 डायबिटीज) इन लोगों हो सकता है जो अधेड़ और वृद्ध है या मोटे और शारीरिक श्रम करने वाला लोग शामिल है।

डायबिटीज पर ध्यान दें

जिस व्यक्ति को डायबिटीज है उसके लिए सेहतमंद जिंदगी गुजारना मुश्किल होता है, उन्हें हर चीज खाने से पहले दो बार सोचना पड़ता है। लेकिन उनके लिए अफसोस की बात तो ये है कि, कई बार उन्हें अपने प्लेट से ही मुंह फेर लेना पड़ता है। जी हां, डायबिटीज रोगियों को अपने खान-पान का अवश्य ध्यान रखना पड़ता है। यदि आहार पर ध्यान ना दिया जाए तो ब्लड शुगर का बढ़ना तेय है।

बता दें कि, डायबिटीज से प्रभावित लोगों की हमेशा यही कोशिश रहती है कि, वह अपना ब्लड शुगर लेवल को सही रेंज में रखें और इससे होने वाली सभी परेशानियों से बचे रहें। नहीं तो आपका झुकाव बैलेंस डाइट की ओर होगा। अगर बैलेंस डाइट की बात करें तो ये भी जानना जरूरी है कि, क्या अंडा भी इसमें शामिल होना चाहिए,  क्या अंडा डायबिटीज में (Diabetes or Anda) फायदेमंद होता है? इसकी सही जानकारी हममें से अधिकतर लोगों के पास नहीं होती है। इसलिए आज हम आपको पूरी जांच के बाद अंडे के बारे में बताने जा रहे हैं कि, क्या डायबिटीज रोगियों के लिए अंडा का सेवन करना (kya diabetes rogi anda kha skte hai) सहीं है?

अंडे में पाए जाने वाले पोषक तत्व

100 ग्राम अंडे मं 12.56 ग्राम प्रोटीन होता है, जिस वजह से पोषण विशेषज्ञ इसे प्रेटीन का अच्छा और सस्ता स्त्रोत मानते हैं, लेकिन इसमें कैलोरी और वसा भी होता है इसलिए इसका सेवन नियमित रखने की सलाह देते हैं। इसके अलावा अंडे में विटामिन ए, बी-2, डी और ई सहित कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अंडे की जर्दी यानी की अंडे का येलो पार्ट में (Ande ki jardi or Diabetes) बायोटिन होता है जो स्वस्थ बालों, स्किन और नाखूनों के साथ-साथ इंसुलिन उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। 

शोध के मुताबिक, एक बड़े अंडे में लगभग 72 कैलोरी और 4.75 ग्राम वसा होता है, जिनमें से केवल 1.5 ग्राम संतृत्त वसा (Saturated fat) है। आप अंडे में टमाटर, प्याज और अन्य सब्जियों को मिलाकर पहले से ही स्वस्थ भोजन को और भी हेल्दी बना सकते हैं।

क्या डायबिटीज में अंडा खाना अच्छा है?

आहार विशेषज्ञ के अनुसार, डायबिटीज के (Anda diabetes Adhayan) अधिकतर मरीज इस डर से अंडा नहीं खाते हैं कि कहीं ये उनका कोलेस्ट्रॉल न बढ़ा दे, क्योंकि डायबिटीज रोगियों को अपने कोलेस्ट्रॉल पर खास ध्यान देना होता है। वहीं एक बड़े अंडे में लगभग 200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जो मरीज के शरीर को प्रभावित करने के लिए काफी है। यदि एक बड़े अंडे में लगभग आधा ग्राम कार्बोहाइड्रेट भी होता है, इसलिए डायबिटीज रोगियों को इससे ब्लड शुगर के बढ़ने का डर भी बना रहता है, लेकिन अंडे को डायबिटीज रोगियों के लिए लाभदायक बना देती है क्योंकि ये कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला होता है।

साथ ही आहार विशेषज्ञ बताते हैं कि, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्कोर होने का मतलब ये है कि, इसका किसी व्यक्ति के ब्लड शुगर पर कम प्रभाव पड़ेगा। वहीं एक बड़े अंडे में लगभग आधार ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हुए भी इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है और ये डायबिटीज लोगों के लिए अच्छा है। वहीं अंडे की जर्दी इंसुलिन के (kya ande ki jardi diabetes rogi ke liye achi hai) उत्पादन को बढ़ाना देने में सहायता करता है। अगर इसे कुल मिलाकर देखा जाए तो डायबिटीज में अंडा खाना फायदेमंद होता है, लेकिन सीमित मात्रा में ही सेवन करें। 

आपको बता दें कि, ऐसी बहुत सी स्टडी है जो यह साबित करती है कि, डायबिटीज रोगियों की सेहत को अंड़े खाने से (anda diabetes mei khane ke fayde) बहुत से फायदे होते हैं, खासकर टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए। साल 2011 में ब्रिटिश जर्नल ऑफ मेडिसिन में छपी एक रिपोर्ट में बताया था कि, टाइप 2 डायबिटीज के जो मरीज दिन में 2 अंडे खाते थे, उनके खराब कोलेसट्रॉल या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में कमी दिखी, लिपिड प्रोफाइल में सुधार दिखा, ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर दोनों कंट्रोल में थे। ये नतीजा न केवल अधिक प्रोटीन खाने से दिखता है, बल्कि अंडे से प्राप्त प्रोटीन की वजह से दिखे। जैसे कि इस स्टडी के आधार पर कहा गया है कि, जिन लोगों ने अंडे की जगह 100 ग्राम लीन एनिमल प्रोटीन खाया, उनमें अंडे खाने वालों की तुलना में अच्छे परिणाम नहीं दिखे। 

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डायबिटीज रोगी कब और कैसे खाएं अंडा?

शोधकर्ता बता दें कि, भोजन को स्वस्थ बनाना आपके हाथ में है। यदि आप अपने नाश्ते में अंडा शामिल नहीं करना चाहते हैं तो इसे दोपहर के भोजन और रात के खाने में भी शामिल कर सकते हैं, लेकिन डायबिटीज मरीजों के लिए अंडा खाने का सबसे सही समय मिड स्नैक के साथ या ब्रेकफास्ट ही है। आपको बस ध्यान ये रखना है कि, अंडे को उबाल कर ही खाएं। यदि अगर आप अंडे को बाकी सब्जियों के साथ खाते हैं, तो ये और हेल्दी नाश्ते का विकल्प हो सकता है। 

आप इसे उबली हुई सब्जियों के साथ या चपाती के साथ एग रोल्स बनाकर भी इसका सेवन कर सकते हैं। लेकिन ये जरूरी ध्यान रखें कि, इसमें अधिक तेल और मसालों वाला ना हो। अंडे में अन्य पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं जैसे – ल्यूटिन और कोलीन। ल्यूटिन आपको कई बीमारियों से बचा सकता है तो कोलीन आपके मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार करने में सहायता करता है। 

अंडे से होने वाले अन्य लाभ .

अंडे के अन्य फायदे कुछ इस प्रकार है (Ande ke Fayde) जैसे – 

• मस्तिष्क की क्षमता बढ़ाएं – ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन-12 और डी, और कोलीन से भरपूर होने के कारण अंडा मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट आहार है। ये आपकी मेमोरी और संज्ञानात्मक शक्ति (cognitive power) में भी सुधार करता है। मस्तिक की इस पोषक तत्व की कमी से मस्तिष्क में संकुचन हो सकता है जो अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश का प्रमुख कारक है।

• हेल्दी वजन बनाए रखना – अंडे ऊर्जा प्रदान करने के अतिरिक्त आपके पेट को भरा हुआ रखते हैं जिससे आप अधिक भोजन खाने से बच जाते हैं।  ये आपके ब्लड शुगर के लेवल में बढ़ने नहीं देता है और अंडे में मौजूद प्रोटीन आपको निरंतर ऊर्जा प्रदान करते है। यदि आप वजन कम कर रहे हैं तो आप अंडे को जरूर अपने आहार में शामिल करें। लेकिन डाइट में आपको सिर्फ अंडे का सफेद भाग ही खाना है।

• गर्भावस्था में फायदेमंद – अंडे को गर्भावस्था  (Gestational diabetes) के समय खाना एक सही विकल्प माना जाता है। पर्याप्त पोषण प्रदान करने के अलावा अंडा जन्मजात बच्चे में मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम और बाद में जीवन में बीमारियों से ग्रस्त होने के खतरे को कम करने में मदद करता है।
• हड्डियां होगी मजबूत  – बता दें कि, अंडों में हाई मात्रा में फास्फोरस, विटामिन-डी और कैल्शियम शामिल होते हैं। ये आपकी हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने में मदद करते हैं। साथ ही स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए कैल्शियम अच्छा है।   
• कैंसर का खतरा कम करें – एक अध्ययन के पता चलता है कि, अंडे में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो कैंसर के विकास को रोकने और ह्रदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। खासतौर पर अंडे का येलो पार्ट में दो अमीनो एसिड-ट्रिप्टोफैन और टाइरोसिन होते हैं, जो कि एंटीऑक्सीडेंच गुण से भरपूर होते हैं। अंडे को उबालने या फ्राई करने से इसके गुणे के प्रभाव को कम करता है। एक शोध से पता चला है कि, अंडो का सेवन करने वाले लोगों में 24 प्रतिशत कैंसर होने का खतरा कम होता है।  

निष्कर्ष 

दोस्तों आज हमने अपने इस लेख में बताया कि, डायबिटीज में अंडा खाना सही है या गलत। हम आशा करते हैं कि, आपको हमारे लेख में दी गई जानकारी पसंद आई होगी। अगर आप डायबिटीज से जुड़ी जानकारी पाना चाहते हैं तो हमें कमेंट में लिख बता सकते है। डायबिटीज के बारें में या इनके आहार के बारे में जानने के लिए यूट्यूब चैनल tv health पर जा सकते हैं।